Sahurda Nasıl Beslenmeliyiz?

Ramazan Ayı’nda iftar kadar önemli olan bir diğer öğün tartışmasız sahur vaktidir. Çoğu insan sahura kalkmamayı tercih edip, o şekilde bir beslenme planı izlese de, oruç tutan her birey tartışmasız sahura kalkmalıdır.

15 saat aç kaldığımız bu dönemde, sahura kalkmak gün içerisinde bize gereken enerji ve morali vermeyi sağlayan çok önemli bir adımdır. Sahur vakti uyanmak, bir şeyler yemek ve özellikle yeterince su içip o şekilde niyet edip uyumak en doğrusu olacaktır.

Geceleri uyurken metabolizmamız yavaşlamaktadır. Ramazan döneminde kilo almamak ve yağ oranımızı arttırmamak, sağlıklı beslenebilmek için iftardan kalan ağır ve yağlı etli yemekler, pilavlar ve hamur işlerinden uzak durulmalıdır.

Peki sahurda neler yemeli ve nelere dikkat etmeliyiz?

Sahurda tüketilecek besinlerin, kişiyi tüm gün tok tutacak ve enerji verecek besinler olması çok önemlidir.

Örneğin yumurta, tok tutucu özelliği ve barındırdığı besin ögeleri sayesinde sahurun yıldızı olacaktır. Kahvaltı yapamayacağımız bu bir aylık süreçte sahur vaktini bir kahvaltı zamanı gibi düşünmek yanlış olmayacaktır. Fakat yumurtayı sucuk veya pastırma gibi işlenmiş ve su ihtiyacı hissettirecek ürünlerle birlikte tüketmek yerine mümkün olduğunca sebzeli omlet veya haşlanmış yumurta şeklinde tüketmek daha doğru olacaktır.

Oldukça kalorili bir tercih olan ramazan pidesini iftarda tüketmeli ve sahurda tam buğday/çavdar ekmeğini tercih etmeliyiz.

Kuruyemişlerin tok tutucu etkisinden faydalanabilir ve bunu meyveler ile taçlandırabilirsiniz.

Örneğin 2 adet çiğ ceviz yanında yiyeceğiniz bir portakal sizi hem tok tutacak, hem tatlı ihtiyacınızı karşılayacak hem de meyvenin içeriğindeki su ile gün içerisinde alamayacağınız su miktarına etkisi olacaktır.

Aynı zamanda tüketilen besinlerin kan şekerine olan etkisi, yani glisemik indeks değeri de çok önemlidir, çünkü glisemik indeks değeri yüksek olan yani kan şekerini hızlı bir şekilde yükseltip hızlı bir şekilde düşüren besinler daha hızlı acıkmanıza neden olacaktır. (glisemik indeks ile ilgili daha fazla bilgi için tıklayınız.)

Sizi çok fazla susatacak tuzlu, yağlı ve fazla baharatlı besinlerden kaçınmalısınız. Onun yerine daha çok kahvaltılık ağırlıklı, yumurta, tuzsuz zeytin, tam buğday ekmeği, lifli yeşillikler ve su oranı yüksek çiğ sebzeler (domates, salatalık v.s.) gibi tok tutan besinlere yönelmelisiniz.

İftardan kalan çorba, söğüş sebze, yanında bir dilim ekmek ve bir dilim peynir gibi bir menü de ideal olacaktır.